ω-3脂肪酸有很多的益处。它能减少全身各组织的炎症反应——血管、关节还有其他。ω-3类脂肪酸(EPA/DHA)还能减少血液脂质并增强细胞功能。ω-3脂肪酸有很多种,其中有两种较重要的——EPA和DHA——较早在一些鱼类中发现。在植物如亚麻中含有ALA,它是一种在人体内可部分转化为DHA和EPA的ω-3脂肪酸。海藻油中通常仅能提供DHA。*说来源于鱼类和鱼油的DHA和EPA比ALA更有益于健康。前两者仅存在于富含脂肪的鱼和海藻中;而亚麻和植物源的ω-3脂肪酸仅能提供ALA——EPA和DHA的前体物质及能量来源。欧米伽3 - 结构组成 ω-3脂肪酸成份为来源于鱼类动物的二十碳五烯酸(Eicosapentaenoicacid,EPA,含5个不饱和键)和二十二碳六烯酸(Docosahexaenoicacid,DHA,含6个不饱和键),二者含不饱和键较多,亚麻酸欧米伽3,有较强的调整血脂作用。
欧米伽3是必需脂肪酸,人体不能合成,只能从食物中吸收。另外一种必需脂肪酸是欧米伽6(Ω-6)家族,包括亚油酸(LA),GLA(γ-亚麻酸)和AA(花生四烯酸)。亚油酸是欧米伽6家族的老祖母,在酶D6D的作用下,亚麻籽油欧米伽3含量,可以转化为GLA,并且可以进一步转化为AA。我们中有些人,例如肥胖和糖尿病人,缺乏这种酶,从而缺乏GLA。GLA是制造1型**腺素的原料。1型**腺素能够减少血粘,*,台北欧米伽3,降低血压,稳定血糖,改善胰岛,控制食欲,调节月经,美体养颜,保护心脑。AA是制造2型**腺素的原料。2型**腺素可以增加炎症,增强痛感,导致*过度反应,《2007中国成人血脂异常防治指南》推荐使用含欧米伽3 85% 以上高纯深海鱼油辅助**血脂异常。