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α-亚麻酸真的可以预防三高？大量的基础研究、流行病学调查、动物试验及临床观察表明，亚麻酸亚麻籽作为富α-亚麻酸较为丰富的陆地生物被称为“三高救星”正可谓实至名归。 而以亚麻籽为原料的亚麻籽油对三高具有强大功效近年来也备受医学及营养*所推崇，亚麻籽，热播的北京养生堂节目也曾专门以”预防三高的油”做过专题节目。亚麻酸是人类普遍缺乏的一种重要营养元素，可以说是所有人群的营养“短板”。因此，要保证营养均衡，补充人体所缺乏的ω-3脂肪酸（EPA/DHA）必不可少。亚麻籽是“营养三宝”的较来源，通过食用亚麻籽提高α亚麻酸、膳食纤维、抗氧化物的摄入量是好的途径。

康博士以深入研究ω-3脂肪酸而两度获得诺贝尔医学奖提名，其研究的利用基因技术将线虫（蠕虫的一种，亚麻籽，英文名为C.elegan）的Fat-1基因植入老鼠体内，这个基因能将老鼠体内的ω-6脂肪酸转化成ω-3脂肪酸。康景轩表示，亚麻籽 功效与作用，若运用这项技术，牛排和鸡蛋将成为有益于心脏的美食，这对畜牧业、养殖业和食品业无疑是一场革命性的变革。